りんご／ＥＭ栽培の安心安全なりんご
『サンふじ・王林・金星・サンジョナゴールド』

開発者、佐藤肇氏はまっかなほんと対馬さんのお父さんの親友で、ご近所さんだったのに、お話しする機会がなかったそうです。
念願叶ってこのたび、対馬さんが金星の秘話について開発者の佐藤肇氏にお会いできることになりました。

まず、きっかけについて伺いました。

花好きで、牡丹の花の種を植えたところ同じ牡丹の花からとった種を植えたはずなのに違う花が咲くことがある、佐藤氏はそのことに注目されたそうです。

りんごの花に、別の品種のリンゴの花粉を受粉すれば、違うリンゴの花が咲かないだろうか？そうすれば、新しい品種のリンゴが出来るかもしれない。
そう考えた佐藤氏は、ディリシャスという品種のリンゴの木の花に、国光という品種の花粉を人工授粉。(ディリシャス×国光)
試行錯誤を繰り返し、7年後にようやく、金星が出来上がったそうです。

当初は、「金嶺(キンレイ)」という名を付けたそうですが、りんご試験場で先に、「金嶺」という名を使用していたため、りんご試験場から農水省にクレームがいきました。
その後、関係者十数人で、意見を出し合い、投票で『金星』と決まったそうです。

面白いことに、最近のDNA分析の発達により、最新の機械で調べたところ、ディリシャス×国光ではなく、ゴールデン×ディリシャスの結果、金星が出来ていることがわかったそうです。

花粉は、耳かき1杯で何万個という数があるそうで、何かの拍子に他から飛んできた花粉が、混じったのかもしれません。
いずれにしましても、佐藤氏の研究熱心さがあればこそ出来たものだと思います。

私、個人的に思うことは、何かを発明する人は、やはり、神がかり的な偶然(プレゼント)があるような気がしました。
確か、ニュートリノを発見した小柴教授も偶然ですよね！
佐藤氏の場合、約30,000〜50,000個の国光の花粉を受精させたにもかかわらず、たった1個のディリシャスの花粉が受精したことになります。
すごい偶然、いや必然ですよね！

●佐藤さんと対馬さん対談風景 佐藤さんは、対馬さんのお父さんの親友 産業の振興に寄与した功績が表彰される 台湾でのお正月の贈りもととして使われ日本ではほとんど流通がないという、幻のりんご「金星」。 発祥の地、弘前でないと、金星の本来の甘みはでないと語られる佐藤さん。

まっかなほんと　対馬 正人

実は、生産地青森では、雪で覆われた倉庫で保管をされているのです！
雪で覆われた倉庫は0℃〜1℃。雪が溶け始めるまで、この倉庫から新鮮なりんごを皆様にお届けいたします。
 

●10℃以下の環境がある：OK！そのままそこで保管ください。
●10℃以下の環境がない：水分が飛ばないよう、水で湿らせた新聞紙でりんごを包みビニール袋で密閉し、冷蔵庫での保管をおすすめ致します。

今年の「対馬さんのりんご」は、いつ頃収穫なのかな。。と、対馬さんにお電話をしようと思っていた、ちょうどその時でした。

「いや〜実はですね、ササダさん、りんごジュースを作ろうかと思っているんですよ」

と、まっかなほんとの対馬さんから連絡がありました。りんごジュースが大好きな上に対馬さんのりんごが大好きな私にとっては

「ぜひぜひ！楽しみにしていますから、できあがったら一番に教えてくださいね」

とお伝えし、対馬さんからりんごジュースの到着を今か今かと心待ちにする日々。

そしてジュースは・・・

「ん〜ん、いい香り！おぉっっあっま〜い♪」

そう、あの「対馬さんのりんご」を食べたときに“じゅわ〜ん”と口に広がるあの果汁が、ダイレクトに私のお口に入ってきたのです。

「飲み込むの、もったいないな・・・口の中で転がしておきたいよ」と思うほどです。

いろんな種類のりんごもごちゃ混ぜにかき集めて作っているりんごジュースではないので、「サンふじ」「王林」それぞれの特徴あるジュースを楽しめるのもうれしいですよね。

さらに、マクロビオティックのお料理を学び中の私にとっては、特にデザートを作るのに最適でした。お砂糖を一切使わずに作るデザートですが、この「りんごジュース」を使うと、後にひかない甘みが心地よく、デザートの満足感だけで味わえない至福に、食べた人みんなを満たしてくれるのです。“ん〜しあわせだわ”って。（私のお料理の腕があがったと錯覚しそうです♪）

これは、とにかく早く皆さんにお伝えしなければなりません。これだけ人を至福へと誘う「りんごジュース」なのですから。

「対馬さん、これすぐにお客様にお届けしたいので、お願いします！」とお伝えすると、、、

「でも、ササダさん、やっぱりこの金額高いですよね・・・。無理ですよね。地面に落ちていない、僕が手でもいだりんごをジュースにしているんで、市販のジュースの価格にはならないんですよ。」

“はい！よろこんでお送りします！”とのお返事が聞けると思っていたのですが、対馬さんがとても心配そうに私に言うのです。

「りんごジュース」って、商品として流通できない落ちたりんごやキズものを、とりあえずなんでもかき集めてジュースにして売っていることが多いと聞いたことがあります。だから、とても安く、スーパーなどでは「りんごジュース」は売られているようです。

でも、今回お届けできる「りんごジュース」は、対馬さんが手でもいだ「りんご」をそのまま圧搾してジュースにしている、「りんごジュース」なのです。

あぁ、対馬さんがそんなことを心配されているなんて、思いもよりませんでした。対馬さんのりんごの取り扱いを始めてからは、毎年りんごの時期になると「対馬さんのりんごの販売はまだですか？」のお声をたくさんいただくのが恒例です。このりんごを食べた方のお口が、ちゃんと「まっかなほんとの対馬さんのりんご」を知ってくださっていて、本当に多くの方に愛されています。もっともっと自信をもってくださっていいのです。

この「りんごジュース」は、今年、急に青森に雪が降り始めた日、対馬さんが傷まないように、必死にそして大切にもいでくださった“まっかなほんと”「りんご」で作った“まっかなほんと”の「りんごジュース」です。これほどの「りんごジュース」を皆さんにお届けできるなんて、私はとーっても幸せです！対馬さん、ありがとうございます。
ぜひ、お一人で独占しちゃうのではなく、愛する人と一緒にお楽しみくださいね。